崑山愛『閱』

【2010年4月誠品網路書店排行榜】特別推薦，

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 (圖片來源：博客來網路書店)

書名：食破天驚:一位BBC記者的味覺奇幻之旅

作者：蓋玆/陳冷/余璿/Gates Stefan

出版社：御璽

出版日期： 2009年12月10日

放置地點： 二樓排行榜展示櫃

索書號：538.707 4480

下架日期：2010年4月20日

內容簡介:《出處：博客來網路書店》

有道是「危邦不入，亂邦不居」，史蒂芬．蓋茲(Stefan Gates)剛好是一個極端反例，

他為了製作節目，專門深入別人不想也不敢進入的地區，還跟那些地方的人一起飲食，

藉此觀看世界文化，因此，這不是一本意在娛樂讀者的旅記，

而是作者賭上性命的冒險記錄。

雖然相較文明世界的珍饈玉饌，作者遇到的食物或許有點“破”，

可是卻不斷遇見“驚喜與驚奇”。

忘掉你印象中的美食頻道，你能想像前往徹諾比附近的小村落，穿著防護衣，

帶著蓋革計數器，品嚐被當局斷定為嚴重幅射污染地區生產的酒嗎？

作者在那裡見到被世界遺棄的土地，一個堅持不離開家園的老太太。

在緬甸的偏遠叢林，緬甸叛軍為了誘殺政府軍，在稻田裡佈置地雷，而為了生存，

叛軍捕殺瀕臨絕種的動物以糊口，蓋茲跟他們一起吃。

在阿富汗，他遇見一位以配給食糧為生、有七名嗷嗷待哺子女的寡婦。

寡婦邀請他一起吃飯，但他良心不安，不知道接受這樣的邀請是否等於占用

這一家稀有的資源。在那裡他看見一個即使在聯合國的資助下，

仍然極端貧窮且看不見未來的國度。

在烏干達難民營，他發現聯合國只發給難民六成所需食物，因此如何在叛軍巡邏地帶

找東西填飽肚子就成了生死的鬥爭。在北極圈裡，他與伊努特人共食海象的腐肉，

體會到他們獵殺鯨魚與海豹的必要性；

在印度，他與吃鼠的賤民一起啃咬種姓制度的枷繩……。

「當你坐下來與人一同飲食時，你們之間的差距就多少模糊了。」

蓋茲在窮山惡水間體會到這樣的心得。英國Mail on Sunday如此評論：

歡迎加入飲食文學經典的行列。在Stefan Gates的口中和眼中，

食物已經不僅是人類學家李維-史特勞斯用以指涉文明型態與進程的象徵概念，

而是一方面更具現實意義，同時也更能穿透表象，進入文化底層結構的通路。

而體驗極端環境的飲食經驗，尤其是一種穿越各種有形、無形的邊界，

探索人類生存條件的旅程。